欧洲时间1月20日，欧盟委员会正式批准将“黄粉虫”幼虫磨成粉后用于人类食用。这种幼虫俗称“面包虫”，通常存在于面粉、谷物、饼干、大米、糖、咖啡、茶、巧克力等食品中。幼虫呈黄色，约2.5厘米长；成虫呈黑色，长度在1.25至1.8厘米之间。因常在面粉中发现而得名。

早前审批与法律生效

早在2021年，欧洲食品安全局（EFSA）就已评估并确认“黄粉虫”作为人类食物来源是安全的。然而，欧盟委员会直到2025年1月20日才正式批准其合法食用。根据规定，法律将在批准后的20天内刊登于官方公报并正式生效，随后方可合法销售和食用黄粉虫幼虫制成的粉末。

法律细则与生产许可

欧盟的授权细则相当严格，目前仅允许法国Nutri Earth公司生产“黄粉虫”粉末产品。其他企业若想进入该领域，需向欧盟委员会提交申请并获批。此外，这种粉末只能用于特定食品，例如面食、面包、饼干和蛋糕等。

营养价值与环保意义

黄粉虫粉末富含蛋白质、维生素、矿物质（如铁、钾、磷）、脂肪酸和纤维等营养成分，被视为肉类的高效替代品。欧盟选择将其作为食品的重要原因是推动可持续发展：

• 减少肉类消耗：昆虫替代品能降低对土地、水资源和饲料的需求。

• 减少碳排放：相比传统养殖业，昆虫养殖对环境的负面影响更小，有助于应对气候变化。

标识要求与消费者选择

根据法规，所有含昆虫成分的食品必须在标签上明确标注，防止消费者误食。尽管昆虫食品被引入作为肉类的补充或替代品，传统的肉类和蔬菜仍是欧盟市场上最广泛的主流食品选择。

这一决定不仅标志着欧盟食品领域的创新迈进，也反映了全球范围内对环保和健康饮食的关注。