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这只是日本帝国主义的残余……被误认为是韩国传统酒并被摆上祭祀桌的酒

40 丨7小时前

在某些情况下，正宗（一种以日本方式酿造的清酒）会被理解为清酒并在祖先的祭祀桌上供应。正宗是在日本殖民时期以日本酒“正宗”的品牌传入日本的。

祭祀之酒.jpeg

1905年乙巳条约签订后，日本为了确保统治资金，于1916年颁布了《酒税法》。日本驻朝鲜总督府为扩大税收、攫取米粮，对朝鲜人民征收酒税，未经日本允许，朝鲜人民不得直接酿酒。

在这个过程中，我国的传统酒——清酒，变成了日本酒。

日本在酒税法颁布时，将酒分为朝鲜酒和日本酒。朝鲜时代的酒有臊酒和药酒，日本时代的酒有清酒。清酒虽然在朝鲜时代也生产，但日本人只承认自己酿造的日本酒为清酒，而将朝鲜时代的清酒归类为药酒。专家将此分类解读为日本清酒升级的一种策略。

主流文化专栏作家（世宗网络大学客座教授）明旭指出，“奢侈酒和药酒都是用大水罐或木罐装售卖的普通酒类，而清酒则是瓶装的高级酒类。”他接着说道，“考虑到这一点，日本人强行把我们的清酒归类为药酒，这种分类一直延续到今天，固化了清酒是高级酒，药酒是非奢侈酒的定位。”

我国的清酒，是将糯米或粳米等谷物与酵母和水混合，发酵100天左右，然后经过一种叫做“龙须”的过滤器，除去清澈的部分而酿造的酒。

清酒传统上是在祖先祭祀桌上享用的酒，也是在家中或国家活动中招待重要客人的酒。该酒仅以米、水和酵母制成，采用多种方法经过长时间发酵，产生水果和花香。

首尔

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