上班族A最近早餐吃的是健康的面包。从家附近的面包店选择易于消化且有益于健康的面包，例如全麦面包或黑麦面包。这些健康的面包富含膳食纤维以及维生素、矿物质和抗氧化剂。注重健康的人们自然会选择健康的面包。随着追求健康面包的人们越来越多，A先生最近多次前往面包店却无功而返。因为早场的都卖完了。

随着注重保持健康的“健康乐趣”热潮和减缓身体衰老过程的“慢老”潮流的兴起，健康面包在烘焙行业中扮演着重要的角色。据业界相关人士12日透露，巴黎贝甜上月27日上市的健康面包品牌‘PARAN LABEL’，截至11日，上市仅13天，销售量就突破50万个。新世界食品的健康面包在E-Mart等商店销售，短短4个月内也销售了70多万个。 Tous Les Jours 还持续销售高蛋白糙米面包等健康面包。

巴黎贝甜通过其“蓝色标签”为健康面包设立了新标准。基于自主研发的全谷物发酵技术，精心挑选的原料，达到了口感和营养的最佳平衡。尽管人们认为健康面包缺乏质感，但由于其浓郁清淡的口感，它们作为代餐迅速受到欢迎。

巴黎贝甜在全国约3,400家门店销售高蛋白、低糖、高膳食纤维等13种强化营养的高级烘焙产品以及4种北欧烘焙产品。自推出以来，平均每天销售超过35,000台。新世界食品在全国E-Marts约70家E-Bakery门店销售‘乳酸菌早餐卷’‘牛角面包’‘法棍面包’等4种健康面包，受到众多顾客的青睐。去年10月上市时，销量为6万台，11月销售9万台，12月销售15万台等等，销量每个月都在增加。截至上个月，累计销量突破70万台。

植物性饮料‘Rice-Based’采用国产米粉和糙米糠提取物，并利用获得专利的分解麸质的乳酸菌揉合而成，其特点是保留了大米细腻可口的风味，同时减轻了对乳糖敏感的消费者的消化负担。

新世界食品从法国巴黎进口的优质健康面包BO&MIE也很受欢迎。上月28日在首尔新世界百货江南店食品区前开业的“Bo&Me面包店”因开张后顾客蜂拥而至而闻名。每天原料很早就用完了，早上所有的面包就卖光了。 Bo&Me 的热门健康面包包括“招牌酸面团”、“蔓越莓杏子酸面团”、“谷物酸面团”、“蔓越莓南瓜籽酸面团”、“法式长棍面包”和“橄榄虎”。CJ Foodville 的多乐之日 (Tous Les Jours) 正在扩大其健康面包系列，包括新款“黑米面包”。 Tour les Jours 销售各种健康面包，包括全麦面包，并且每年推出健康烘焙产品。 “黑米甜米面包”采用糯米汤种，形成有嚼劲的口感。糯米和黑米的鲜香与柔软耐嚼的口感完美融合。

SPC三立还扩大了健康面包品牌‘Project:H’的产品阵容。继去年5月推出7款新品后，公司近期又推出4款全新餐面包和甜品。可作为代餐的面包和早餐面包增加了蛋白质和膳食纤维含量，两款甜品更是零糖推出。

业内人士表示，“随着人们健康意识的增强，越来越多的消费者在购买面包时注重原料”，“可以代替正餐的健康餐面包的需求将会增加”。